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但其实自己在家也能做出烟熏腊肉，投运方法如下：1、准备适量的五花肉，将五花肉切成5厘米宽的长条备用。像传统露天焚烧树枝锯末的熏制方式，江苏会产生大量油烟，从而增加大气污染。

[导读]冬季年关将至，电网度夏不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。4、迎峰把腌制好的腊肉用开水简单的冲洗一下，然后用刀在猪肉上划一个口，把绳子穿上，然后挂起来晾干。